Repenser votre cuisine ? Voici pourquoi une table de cuisson est meilleure qu'une cuisinière.

Publié le 8 mai 2023

Rachel Wharton

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Pourquoi acheter une table de cuisson au lieu d'un poêle ? Un mot : flexibilité. Que vous envisagiez une rénovation ou une construction à partir de zéro, une table de cuisson (une surface de cuisson mince et plate qui est installée dans une découpe dans un comptoir ou un îlot de cuisine) vous permet de personnaliser votre cuisine d'une manière qu'un poêle autoportant ne fait pas. .

Opter pour une table de cuisson coûtera probablement plus cher que de choisir une cuisinière. Si vous achetez une table de cuisson à gaz, électrique radiante ou à induction, vous devrez également acheter un four mural séparé, que vous pouvez installer dans le mur à n'importe quelle hauteur, sous un comptoir ou même sous votre table de cuisson. Si vous rénovez, vous devrez également remplacer un comptoir et au moins quelques-unes de vos armoires par des versions qui ont des découpes pour vos nouveaux appareils. (L'industrie de la conception de cuisines appelle les tables de cuisson et les fours séparés "encastrables", car ils sont, eh bien, intégrés à votre cuisine.) Mais si vous avez le budget et l'espace, l'investissement améliorera la conception et la fonctionnalité de votre cuisine. de quatre façons principales.

Parce que votre table de cuisson et votre four mural sont séparés, vous n'aurez pas besoin de remplacer votre table de cuisson si votre four se brise, et vice versa. Votre table de cuisson et votre four ne doivent pas nécessairement avoir la même largeur (vous pouvez par exemple obtenir une table de cuisson de 36 pouces et un four de 27 pouces) ou de la même marque (une table de cuisson est si discrète que sa marque n'est pas t immédiatement apparent). Vous avez la possibilité d'installer votre table de cuisson et votre four à différents endroits de votre cuisine, peut-être même sous une fenêtre, si vous optez pour une table de cuisson avec ventilation intégrée à évacuation descendante, qui ne nécessite pas de hotte. Et vous pourrez peut-être envisager un type de four complètement différent, comme un four double ou même un nouveau four rapide à encombrement réduit qui combine un four à micro-ondes, un four à convection, une friteuse à air et un grille-pain.

Grâce à cette polyvalence, une table de cuisson peut vous aider à dépenser plus judicieusement votre budget global pour les appareils que vous êtes susceptible d'utiliser le plus, a déclaré Jessica Petrino Ball, une vétéran de 10 ans de l'industrie des appareils de cuisine qui dirige le programme d'éducation. pour les concepteurs et les clients du détaillant d'électroménagers AJ Madison. Par exemple, si vous faites rarement rôtir ou cuire au four, vous n'aurez peut-être pas besoin d'acheter un énorme four avec une tonne de capacité ou de fonctionnalités, ce qui signifie que vous pouvez vous concentrer sur une table de cuisson meilleure ou plus grande.

Les appareils intégrés tels que les tables de cuisson et les fours muraux acquièrent généralement de nouvelles fonctionnalités et composants en premier, bien avant que les fabricants n'ajoutent ces mises à jour aux cuisinières autoportantes et coulissantes, a expliqué Allie Holtz, responsable principale du marketing des produits et du marchandisage pour la cuisson intégrée chez GE Appliances. Ainsi, si vous achetez une table de cuisson, vous bénéficiez probablement des modes et du design les plus avancés. Par exemple, toutes les nouvelles tables de cuisson GE Profile, quel que soit leur prix, sont équipées de la connectivité Bluetooth et Wi-Fi qui leur permet de régler une température précise dans une casserole connectée par Bluetooth ou de se synchroniser automatiquement avec une hotte de cuisine pour une meilleure ventilation de la cuisine. Ils ont également la même interface à écran tactile entièrement numérique que l'on ne trouvait auparavant que sur les appareils de Café et Monogram, les gammes haut de gamme de GE Appliances. (Vous balayez l'interface avec un doigt au lieu de tourner un bouton.)

Abdel Tarchid, architecte et designer à l'avant-poste d'Appliances Connection à New York, qui vend, installe et prend en charge des appareils dans tout le pays, a déclaré que ses clients apprécient la façon dont les tables de cuisson rendent la cuisine plus confortable. Par exemple, l'un des plus grands plaisirs est que vous pouvez placer un tiroir avec des ustensiles de cuisine juste en dessous de votre table de cuisson pour un accès facile, par exemple, à vos pinces préférées ou à votre cuillère en bois.

Plus important encore, vous pouvez décider de régler le comptoir qui maintient votre table de cuisson à presque n'importe quelle hauteur, ce qui vous permet de le positionner plus haut ou plus bas pour s'adapter à votre stature ou à vos besoins, par exemple si vous êtes grand ou si vous cuisinez en fauteuil roulant.

Parce que vous pouvez séparer vos postes de cuisson (table de cuisson à un endroit, four mural à un autre), vous pouvez mieux gérer le flux entre l'évier ou le réfrigérateur et la table de cuisson. Adrienne Anderson, qui aide à concevoir des cuisines d'essai professionnelles, appelle cela une "chorégraphie de cuisine" et suggère de cartographier vos habitudes avant de construire ou de rénover votre cuisine afin que vous sachiez où vous vous déplacez le plus et ce que vous aimez ou détestez dans votre espace existant.

Contrairement à une cuisinière ou à une cuisinière, une table de cuisson disparaît presque dans une cuisine - et c'est ce que beaucoup de gens veulent le plus, a déclaré Erika Jayne Chaudhuri, qui dirige une entreprise de conception-construction et a des clients en Virginie, dans la région de Baltimore et à Washington, DC That le désir n'a fait qu'augmenter à mesure que de plus en plus de personnes continuent de travailler à domicile, souvent à leurs comptoirs de cuisine, a déclaré Chaudhuri. Et si vous avez une table de cuisson électrique radiante ou à induction à dessus lisse au lieu d'un appareil à gaz, cet espace devient une partie intégrante de votre cuisine lorsqu'il n'est pas utilisé.

Petrino Ball dit à ses clients qu'une table de cuisson à induction est un choix particulièrement judicieux pour obtenir une esthétique haut de gamme et des performances haut de gamme à un prix inférieur à celui d'une table de cuisson ou d'une cuisinière à gaz de luxe. Même les tables de cuisson à induction les plus abordables ont une puissance et un contrôle instantanés, et elles ont toutes l'air modernes et élégantes, a déclaré Petrino Ball. (Toutes les tables de cuisson à induction utilisent le même dessus en vitrocéramique Schott Ceran.) Vous pouvez également opter pour un comptoir frais mais abordable prêt à l'emploi pour le tenir.

Cet article a été édité par Ingrid Skjong et Courtney Schley.

1. Erika Jayne Chaudhuri, architecte d'intérieur, entrepreneur général et fondatrice d'Erika Jayne Design+Build, entretien téléphonique, 28 octobre 20222. Jessica Petrino Ball, directrice éditoriale et responsable du programme d'éducation, AJ Madison, entretien téléphonique, 11 octobre , 20223. Allie Holtz, senior manager of product marketing and merchandising for built-in cooking, GE Appliances, entretien Zoom, 3 octobre 20224. Adrienne Anderson, styliste culinaire et consultante en design de cuisine, entretien téléphonique, 28 juillet 20225. Abdel Tarchid, architecte et designer, Appliances Connection, entretien téléphonique, 21 juillet 2022

de Tyler Wells Lynch

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