Lily Belli sur la nourriture : les progrès des parklets permanents de Santa Cruz, une ordonnance pour les produits et les saveurs estivales

Salut les mangeurs ! Jessica M. Pasko ici. Pendant que Lily est en congé de maternité, je me penche sur les dernières actualités culinaires locales. Un peu sur moi - je suis écrivain et originaire du nord de l'État de New York, vivant à Santa Cruz depuis plus d'une décennie. Notre riche culture alimentaire n'est qu'une des nombreuses choses que j'aime dans notre région, et je m'intéresse particulièrement aux histoires des gens qui cultivent, servent et fabriquent les aliments que nous mangeons. Maintenant, creusons !

Les entreprises du centre-ville de Santa Cruz qui souhaitent rendre permanents leurs arrangements de restauration en plein air à l'ère de la pandémie doivent demander un permis d'ici la fin juin, et bien que la ville ait travaillé avec des restaurants et intégré leurs commentaires sur les coûts et d'autres problèmes, c'est toujours une proposition coûteuse. pour certains. En savoir plus ici.

Platos de Bienestar: Healthy Plates vise à permettre à 60 patients du Live Oak Health Center d'obtenir plus facilement plus de fruits et de légumes frais dans leur alimentation, et les participants peuvent remplir cette ordonnance au marché des agriculteurs de Live Oak. En savoir plus ici.

Retour de la marche des restaurants du centre-ville : Cette année, la marche des restaurants de Santa Cruz aura lieu le mercredi 14 juin. L'événement, parrainé par le Capitola Coast Lions Club, propose des échantillons de 15 restaurants différents du centre-ville de Santa Cruz. Les restaurants participants incluent Yakitori Toriman, Pono Kitchen & Tap, Woodstock's Pizza et Pana at Abbott Square, entre autres. Les fonds aideront à soutenir Common Roots Farm, une petite ferme à Santa Cruz où les personnes handicapées et non handicapées cultivent des aliments sains et bâtissent une communauté. Les billets (disponibles ici) coûtent 40 $ par personne et l'événement se déroule de 17 h 30 à 20 h 30.

Le succulent Fish & Chips revient au spot habituel de Seacliff : le camion de fish and chips est de retour pour servir au niveau inférieur de la plage de Seacliff State Beach. Après d'importants dégâts causés par la tempête, certaines parties du parc ont été temporairement fermées, le camion a été stationné dans le parking supérieur. Maintenant, il est revenu à son emplacement d'origine près du bâtiment du snack-bar, juste à temps pour l'été. Trouvez-y le camion les fins de semaine à partir de midi; programme complet ici.

Popup du restaurant Kuya à l'Apero Club : Popups Kuya et Funsies s'associent pour présenter une gamme de collations d'inspiration asiatique et de poisson cru pour un événement au Westside's Apero Club le lundi 12 juin. Le menu prévu comprend un plat de pétoncles hokkaido avec du vert fraise, menthe et avocat; galettes de riz à la graisse de bœuf, sésame, sauce aux huîtres, piment fresno, chou et masago ; et beaucoup plus. La nourriture sera servie à partir de 16h30 jusqu'à la vente.

Emozioni sert maintenant au Capitola Tap House : Si vous avez manqué les friandises d'Emozioni Pasticceria, vous pouvez maintenant trouver ses "pizzettes" frites et sa focaccia au Capitola Tap House. Capitola Tap House, qui a ouvert ses portes l'année dernière, a également ajouté de la bière et du vin à ses robinets rotatifs en libre-service, en plus du kombucha et du café infusé à froid.

Retour des huîtres sur le marché fermier : Les huîtres fraîchement écaillées sont de retour au marché fermier du centre-ville de Santa Cruz les mercredis. H&H Fresh Fish a mis en pause l'article populaire pendant la pandémie de COVID-19, mais il est maintenant de retour à l'écaillage des huîtres à commander pour une consommation sur place. Vous ne pouvez pas venir le mercredi ? H&H écaillera également des huîtres dans son emplacement du port de Santa Cruz les vendredis et samedis. Les huîtres coûtent environ 3 à 4 $ la pop.

Préparez-vous pour le Jitterfest 2023 : The Slough Brewing Collective de Watsonville et Vertigo Roasters de San Juan Bautista collaborent à nouveau pour organiser le Jitterfest 2023 samedi, de 11 h à 21 h. L'événement, qui se déroulera au Slough, mettra en vedette six bières infusées au café, une tasse spéciale avec des œuvres d'art de Blind the Sun, de la nourriture de Hapa Bros. et des beignets végétaliens de Hole Foods, et un service à café de Hollister's Calavera Coffee. Il y aura également un marché de créateurs mettant en vedette des artistes locaux, de la musique de DJ Ugly Eye et un défilé d'art latte organisé par Vertigo Roasters, Calavera Coffee et Honeylux Coffee. Les inscriptions (10 $ pour participer) au concours se font à 17 h 30 et le concours commence à 18 h.

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Jim Denevan est le visionnaire derrière Outstanding in the Field, la société de Santa Cruz qui organise des dîners en plein air renommés de la ferme à la table à travers le pays - et au-delà. C'est aussi un artiste accompli, comme l'a détaillé Wallace Baine dans une chronique récente. Denevan boucle la boucle d'Outstanding in the Field avec un événement la semaine prochaine au Gabriella Cafe, où il a travaillé pendant une douzaine d'années.

4 - C'est le nombre de livres de pommes dans chaque tarte aux pommes préparée par Gizdich Ranch. C'est aussi la saveur la plus populaire. Laura Sutherland a récemment parlé avec la matriarche de Gizdich Nita Gizdich de ses prouesses en matière de tarte et de la façon dont l'entreprise basée à Watsonville a démarré. Lisez tout a propos de ça ici.

"Il pêche depuis qu'il sait marcher." — Cindy Ellis à propos de son patron, Hans Haveman, copropriétaire de H&H Fresh Fish. Jean Yi de Lookout a présenté le poissonnier dans le cadre d'une série en cours sur les vendeurs du marché fermier du comté de Santa Cruz. Et au fait, les huîtres fraîchement écaillées sont maintenant de retour au marché du centre-ville de Santa Cruz le mercredi.

… les saveurs de l'été. J'adore les légumes-feuilles de toutes sortes, et j'ai mangé ma dose de la générosité du printemps - fraises, jeunes laitues, radis et plus encore. Cela dit, le tarif saisonnier que j'attends le plus avec impatience est ce que l'un de mes livres de cuisine préférés, "Local Flavors" de Deborah Madison, appelle "les fruits végétaux des étés". Elle fait référence aux aubergines, aux tomates et aux poivrons, mais je mettrais aussi des morceaux de courges d'été. Bien qu'il soit encore trop tôt pour les tomates, j'ai acheté samedi quelques belles courges cousa (une variété de courgettes vert pâle) et un petit sac de poivrons corno di toro au stand de Borba Farms au marché fermier d'Aptos au Cabrillo College. Je vais probablement garder ma préparation très simple, légèrement sautée avec un peu d'ail et garnie d'une pincée d'herbes fraîches, afin que je puisse vraiment savourer ces premiers goûts de l'été. Ce sera un bon teaser de ce qui va arriver. Une amie m'a aussi offert de la rhubarbe et des fèves de son jardin cette semaine. La rhubarbe sera transformée en sirop pour cocktails et mocktails. Je ne sais pas encore trop ce que je vais faire avec les favas, mais je penche pour cette recette de favas aux oignons rouges et à la menthe. Cela ressemble à une fin de printemps incarnée dans un plat.

Bien sûr, je vois que les météorologues prédisent une semaine de ciel gris et de pluie potentielle et techniquement, c'est encore le printemps pendant deux semaines, mais je vais saisir ce sentiment de début d'été de toutes les manières possibles, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau.

Bon appétit!

~Jessica