La brasserie Dos Luces de South Broadway se retire après cinq ans

Maia Luem 7 juin 2023 0

Harold Sanchez remplissant un growler à la brasserie Dos Luces. (Hyoung Chang/Denver Post)

La brasserie Dos Luces fêtera son dernier hoorah lors de son cinquième anniversaire, le 29 juillet.

"Ça a été cinq années difficiles", a déclaré le propriétaire Judd Belstock. "Nous avons survécu au COVID, mais surtout en 2022 et 2023, l'inflation nous a assez durement touchés et sans parler des défis quotidiens."

Belstock essaie de vendre son bail au 1236 S. Broadway à Denver, qui dure encore cinq ans et a une option de renouvellement de 10 ans, pour 495 000 $. L'accord pour les 4 000 pieds carrés, qui comprend le sous-sol, comprendrait tout l'équipement et le mobilier, mais Belstock souhaite conserver les droits sur le nom et la marque.

Judd Belstock (Avec l'aimable autorisation de Karson Halloway)

Belstock a déclaré qu'en plus des défis tels que l'inflation, les coûts de main-d'œuvre et l'importation d'ingrédients, une voiture s'est écrasée devant la brasserie plus tôt cette année. Il a dit qu'il n'avait toujours pas installé de nouvelle porte d'entrée et que les clients devaient entrer par une entrée de fortune.

"C'est celui qui m'a vraiment poussé à bout", a déclaré Belstock. "La compagnie d'assurance a été formidable jusqu'à présent… mais cela ne compense pas le temps et les tracas auxquels j'ai dû faire face."

Belstock a déclaré que Dos Luces restera ouvert au moins jusqu'à son anniversaire le 29 juillet. Si un accord n'a pas été conclu d'ici là, il continuera à fonctionner jusqu'à ce qu'il soit à court de bière. L'espace est commercialisé par Mitch Woolhiser avec Apex Advisors.

Dos Luces se spécialise dans les bières de style "précolonial" qui sont faites avec du maïs au lieu de l'orge. La plus populaire est la Chicha Inti, fabriquée à partir de maïs bleu malté du Colorado et de clou de girofle.

"L'objectif était de diversifier le paysage de la bière, en termes de produits, et je pense que nous avons parcouru un long chemin", a déclaré Belstock.

Dos Luces embouteille sa bière et vend également des boissons non alcoolisées sur Amazon. Le chiffre d'affaires de l'année dernière était de 250 000 dollars, sans compter les ventes d'Amazon, selon Belstock.

Après la clôture, il a déclaré qu'il vendrait potentiellement des bières Dos Luces dans des magasins de détail ou obtiendrait un contrat de brassage avec une autre société.

Belstock a déclaré lors de son ouverture en 2018 que c'était l'heure de pointe pour les "brasseries axées sur la bière". Depuis la pandémie, a-t-il dit, les gens préfèrent rester dans un endroit qui propose diverses options de boissons, de nourriture et de divertissement.

"Bien que j'aimerais ajouter une cuisine, faire une terrasse sur le toit et tout ce qui rendrait la brasserie encore plus attrayante, je n'ai pas le financement personnel pour y arriver", a déclaré Belstock.

Belstock, 44 ans, est né et a grandi dans le Colorado et travaille dans l'industrie de la bière depuis l'âge de 23 ans. Avant de fonder Los Duces avec Matt Alcaine, il était responsable des ventes pour Boulder Beer et travaillait auparavant pour Coors.

Harold Sanchez remplissant un growler à la brasserie Dos Luces. (Hyoung Chang/Denver Post)

La brasserie Dos Luces fêtera son dernier hoorah lors de son cinquième anniversaire, le 29 juillet.

"Ça a été cinq années difficiles", a déclaré le propriétaire Judd Belstock. "Nous avons survécu au COVID, mais surtout en 2022 et 2023, l'inflation nous a assez durement touchés et sans parler des défis quotidiens."

Belstock essaie de vendre son bail au 1236 S. Broadway à Denver, qui dure encore cinq ans et a une option de renouvellement de 10 ans, pour 495 000 $. L'accord pour les 4 000 pieds carrés, qui comprend le sous-sol, comprendrait tout l'équipement et le mobilier, mais Belstock souhaite conserver les droits sur le nom et la marque.

Judd Belstock (Avec l'aimable autorisation de Karson Halloway)

Belstock a déclaré qu'en plus des défis tels que l'inflation, les coûts de main-d'œuvre et l'importation d'ingrédients, une voiture s'est écrasée devant la brasserie plus tôt cette année. Il a dit qu'il n'avait toujours pas installé de nouvelle porte d'entrée et que les clients devaient entrer par une entrée de fortune.

"C'est celui qui m'a vraiment poussé à bout", a déclaré Belstock. "La compagnie d'assurance a été formidable jusqu'à présent… mais cela ne compense pas le temps et les tracas auxquels j'ai dû faire face."

Belstock a déclaré que Dos Luces restera ouvert au moins jusqu'à son anniversaire le 29 juillet. Si un accord n'a pas été conclu d'ici là, il continuera à fonctionner jusqu'à ce qu'il soit à court de bière. L'espace est commercialisé par Mitch Woolhiser avec Apex Advisors.

Dos Luces se spécialise dans les bières de style "précolonial" qui sont faites avec du maïs au lieu de l'orge. La plus populaire est la Chicha Inti, fabriquée à partir de maïs bleu malté du Colorado et de clou de girofle.

"L'objectif était de diversifier le paysage de la bière, en termes de produits, et je pense que nous avons parcouru un long chemin", a déclaré Belstock.

Dos Luces embouteille sa bière et vend également des boissons non alcoolisées sur Amazon. Le chiffre d'affaires de l'année dernière était de 250 000 dollars, sans compter les ventes d'Amazon, selon Belstock.

Après la clôture, il a déclaré qu'il vendrait potentiellement des bières Dos Luces dans des magasins de détail ou obtiendrait un contrat de brassage avec une autre société.

Belstock a déclaré lors de son ouverture en 2018 que c'était l'heure de pointe pour les "brasseries axées sur la bière". Depuis la pandémie, a-t-il dit, les gens préfèrent rester dans un endroit qui propose diverses options de boissons, de nourriture et de divertissement.

"Bien que j'aimerais ajouter une cuisine, faire une terrasse sur le toit et tout ce qui rendrait la brasserie encore plus attrayante, je n'ai pas le financement personnel pour y arriver", a déclaré Belstock.

Belstock, 44 ans, est né et a grandi dans le Colorado et travaille dans l'industrie de la bière depuis l'âge de 23 ans. Avant de fonder Los Duces avec Matt Alcaine, il était responsable des ventes pour Boulder Beer et travaillait auparavant pour Coors.

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Maia Luem couvre l'actualité commerciale des missions générales. Elle est diplômée de l'Université Loyola de Chicago. Envoyez-lui un courriel à [email protected].

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